インドネシア　オナンガンジャン 生産者：オナンガンジャンの農家 所在：北スマトラ州フンムバン・ハスンドゥタン県オナンガンジャン 乾燥：天日乾燥 収穫：完熟チェリーを選択的に手摘み 輸送：ドライコンテナ 精製：スマトラ式 品種：オナンガンジャン 木や葉、湿った土など、まるで深い森のなかいるような独特の香り。マンゴーを思わせる酸や甘みに滑らかでとろっとした舌触り。マンデリンから感じることができるのはこんなにも多様で複雑な香味です。日本で流通している他のマンデリンのような重い苦味と濁りはなく、フローラルな甘い余韻が持続します。また、時間の経過とともに、入港したてのフレッシュな印象からだんだんオレガノやタイムのような独特の香味が強くなりますが、この香味の変化もマンデリンを楽しむポイントのひとつです。 ロースト：フレンチロースト 粉はペーパーフィルター用の中挽きです