インドネシア オナンガンジャン 200g
5d73175bbdc39a03f8fc4fc5 5d73175bbdc39a03f8fc4fc5 5d73175bbdc39a03f8fc4fc5 5d73175bbdc39a03f8fc4fc5 5d73175bbdc39a03f8fc4fc5 5d73175bbdc39a03f8fc4fc5 5d73175bbdc39a03f8fc4fc5 5d73175bbdc39a03f8fc4fc5

インドネシア オナンガンジャン 200g

¥1,766 税込

送料についてはこちら

  • 豆のまま

インドネシア オナンガンジャン ヒノキの清々しい香りと、 マンゴーのような風味と舌ざわり。 特徴はハーブやスパイス、 まるて森林の中にいるような香り、 ナッツの皮を燻したようなニュアンス。 スマトラ式のコーヒーには他ではない 香味があります。 生産者:オナンガンジャンの農家 所在:北スマトラ州 フンムバン・ハンスドゥタン県 オナンガンジャン 標高:1,400m    品種:オナンガンジャン    (オナンガンジャン地区で発見された    クラシック・スマトラの1つ) クラシック・スマトラとは: 1876年スマトラにおいてもサビ病が発生し 壊滅的被害をもたらしたことや、その余波 としてロブスタやハイブリッド品種への 植替えが進んだことで、当時スマトラで 栽培されていたティピカ品種は 失われたと考えられていましたが、 後にスマトラ島の奥地であるトバ湖周辺に 当時栽培されていたティピカ系品種の 生き残りが再発見されました。 現地では発見地によりバーゲンダル、 シディカラン、ガロンガンと 呼ばれています。 収穫:完熟チェリーを選択的に手収穫 乾燥:天日乾燥   精製:スマトラ式=収穫したチェリーの 果肉を除去し、表面のぬめりを取り 半日乾燥したのち、脱穀し、 生豆の状態で天日乾燥   ロースト:フレンチロースト 粉はペーパーフィルター用の中挽きです