グァテマラ エル・レティロ・デ・キサヤ農園 100g
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グァテマラ エル・レティロ・デ・キサヤ農園 100g

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ネコポス商品をご注文の際の注意事項 ・ お届けする商品はポストインになります。ご自宅のポスト=横33㎝縦23.5㎝厚み2㎝の箱が入るポストであること。(入らないと返送されてしまいます。) ・ 箱に入る400gまでご注文可能です。400g以上は宅配便になります。 *200gの商品と同封も可能です。その際は宅配便になります。 グァテマラ レティロ・デ・キサヤ グァテマラ チマルテナンゴ県から。 ウェットミル:レティロ・デ・キサヤミルは 労力軽減や安全確保など生産者へ配慮したウェットミルです。 環境や人に優しい、そんなミルで生産精製されたコーヒーは やさしい酸味と深い甘み。まるでオレンジピールチョコレートの ような余韻が続くコーヒーです。 農園名:エル・レティロ・デ・キサヤ農園 場所:チマルテナンゴ県サン・マルティン・ヒロテペケ市近郊 所有者:オルテガ家 管理者:ファン・ルイス・バリオス・オルテガ氏 標高:農地1,720-1,755m ミル1,755m 輸送:リーファーコンテナ 精製:発酵槽を使用したウォッシュト 品種:ブルボン 収穫:ピッカーによる手摘み 乾燥:パティオまたはベッド乾燥 <労力軽減や安全確保など生産者へ配慮したウェットミル> パルパー、発酵槽はしっかりした建物内にあり、作業員の安全性を確保するために、段差や機械周辺部には、手すりや柵などがきちんと設けられています。 ウェットミルは傾斜にそって作られ、生産者の体力的消耗をなるべく少なくする構造になっています。特に水路はなだらかに傾斜していて、パーチメントの比重選別時にオールでパーチメントを移動させる際の労力軽減を図っています。 また、パーチメントをパティオに搬送する際には労力を軽減するために、水路出口に一輪車を接続できるように設計されています。パーチメントを持ち上げずに自動的に水路から一輪車にパーチメントが積み込まれる仕組みになっています。さらに一輪車にはパーチメントの排出口がとりつけられていて、運搬しながらパーチメントをパティオに散布できる構造になっています。 これらの取り組みが認められ、UTZ Certified も取得しています。 ロースト:フレンチロースト    粉:ペーパードリップ用の中挽きです